今天要做的蘑菇濃湯和英國的carrot coriander soup風味很像喔，做法簡單又美味。
在天冷的時候來上一碗，馬上就暖起來了，要準備的食材大概是 3 大碗的量。
-食材-
蘑菇300 g
洋蔥(小) 1顆
蒜頭 1大瓣
椰子油 2匙
巴西利 適量
月桂葉 2片
百里香 1-2根
水 400ml
鹽 適量
胡椒 適量
-作法-
1.主材料包括蘑菇、洋蔥及蒜頭。
將磨菇切薄片、洋蔥、蒜頭及巴西利切碎，百里香的葉片備用。
2.以中火在鍋中熱2匙椰子油、放入洋蔥及蒜頭炒香後、放入蘑菇薄片拌炒直到翻炒至蘑菇出水。
3.加入一大匙麵粉、與材料2 拌炒，直到蘑菇都沾上麵粉。
4.加入水 (蔬菜高湯)、一半的碎巴西利、月桂葉及百里香，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，燜煮10-15 分鐘 (用小至中火，中間要掀鍋蓋攪拌，避免沾鍋及湯汁溢出)
5.燜好的湯撈出月桂葉，以攪拌機打碎後加入適量鹽及胡椒調味，加入另一半切碎的巴西利。
6.加入適量鹽及胡椒調味，然後加入另一半切碎的巴西利即完成。
